Борщ — один из самых популярных супов в России и Украине. Но если вы считаете калории, первый вопрос звучит так: а сколько вообще калорий в тарелке борща?
Калорийность борща на 100 грамм
| Вид борща | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Классический с говядиной | 52 ккал | 3,2 г | 2,1 г | 5,4 г |
| На свинине | 68 ккал | 3,5 г | 3,8 г | 5,1 г |
| Постный (без мяса) | 34 ккал | 1,1 г | 0,9 г | 5,8 г |
| Украинский с пампушками | 75 ккал | 3,0 г | 3,2 г | 8,1 г |
Сколько калорий в тарелке борща 300 мл
Стандартная порция первого блюда — 300 мл (около 300 г):
- Борщ с говядиной без сметаны: ~156 ккал
- Борщ с говядиной + 1 ст. л. сметаны (20 г): ~196 ккал
- Постный борщ: ~102 ккал
- Борщ со свининой: ~204 ккал
Что влияет на калорийность больше всего
1. Вид мяса. Говяжья грудинка добавляет меньше жиров, чем свиная рулька. Куриный борщ будет ещё легче — около 45 ккал/100 г.
2. Количество масла при пассировке. Классическая поджарка из моркови, лука и томата на 3 столовых ложках масла добавляет ~200–250 ккал на всю кастрюлю (8–10 порций). Чтобы снизить — пассируйте на 1 ст. л. масла или замените на тушение в воде.
3. Сметана. 1 столовая ложка (20 г) сметаны 20% — это 43 ккал. Замените на нежирный йогурт — будет 10–12 ккал.
4. Хлеб. Один ломтик белого хлеба (30 г) — ещё 75 ккал. Ржаной — 60 ккал.
Можно ли есть борщ на диете
Да, и это один из лучших вариантов первого блюда при похудении. Вот почему:
- Высокое насыщение при низкой калорийности — тарелка борща с говядиной без сметаны это всего 156 ккал, но вы наедаетесь за счёт объёма и клетчатки.
- Свёкла — богата фолатом, антиоксидантами, поддерживает работу кишечника.
- Капуста — источник клетчатки, почти не содержит калорий.
Диетический вариант борща: куриная грудка + минимум масла + без сметаны = ~38–42 ккал/100 г, тарелка 300 г — всего ~115 ккал.
Лайфхак: как посчитать борщ в EatAI
В приложении EatAI борщ есть в базе как готовое блюдо (52 ккал/100 г для классического варианта). Но если вы готовите сами и хотите точный результат — добавьте рецепт:
- Перечислите все ингредиенты с весом
- EatAI посчитает КБЖУ всей кастрюли
- Разделите на количество порций — и видите точные цифры вашего борща
Так вы не угадываете, а знаете точно.
Считайте калории без стресса — попробуйте EatAI бесплатно.